Jamón Selva Negra

El Jamón de la Selva Negra, originario de la región alemana del mismo nombre, es un producto único y artesanal que combina tradición y sabor. Este jamón sin hueso, elaborado a partir de la pierna de cerdo, se distingue por su característico color rojo, vetas de grasa y su inconfundible aroma ahumado. Su proceso de producción incluye un curado con sal, un ahumado en frío con maderas especiales y un secado natural en lugares frescos, lo que le otorga su sabor profundo, ligeramente especiado y un toque ahumado.

Características:

• Origen: Procedente de la Selva Negra, en el suroeste de Alemania.

• Método de preparación: Curado con sal, ahumado y secado al aire, manteniendo las técnicas tradicionales.

• Presentación: Paquetes sellados de 100 gramos, ideales para conservar su frescura.

• Textura y sabor: Carne roja con vetas de grasa, sabor ahumado y especiado, y una textura suave y firme.

Ideal para:

• Tablas de embutidos acompañadas de quesos, frutas y panes artesanales.

• Bocadillos y sándwiches gourmet.

• Preparaciones frías, ensaladas y aperitivos.

Ejemplos de uso:

1. En tablas de charcutería: Combinado con queso Gouda, aceitunas, nueces y uvas, acompañado de un buen vino tinto.

2. En sándwich gourmet: Servido en pan rústico con mantequilla, rúcula y queso suizo.

3. Como aperitivo: Enrollado con espárragos al vapor o higos frescos para un contraste dulce y salado.