Hamburguesa de Pechuga de Pollo 100%

100% pechuga de pollo. Nada más. Sin retazos. Sin cartílago. Sin piel molida. Sin conservadores. Sin fosfatos. Sin agua inyectada. Sin "carne separada mecánicamente" (la pasta industrial que arrastra todo lo que la pechuga entera no debería tener).

La hacemos en lotes pequeños, no en planta industrial. Pechuga de pollo TIF, picada gruesa, prensada el mismo día. Por eso al cocinarse tiene textura de carne — no de pasta moldeada.

Lo que la separa de una hamburguesa de pollo de supermercado:

• La carne: pechuga entera picada gruesa. La industrial usa MDM (carne separada mecánicamente) que arrastra piel, tendón y cartílago. La nuestra, no.
• El proceso: lotes diarios chicos, empacada al vacío el mismo día. La industrial congela bloques, los descongela para procesar y pierde jugo y fibra en el camino.
• Los ingredientes: pechuga, sal de mar y especias, vegetales. Punto. Cero conservadores, cero glutamato, cero colorantes, cero agua añadida.
• La trazabilidad: pollo de planta TIF, cadena de frío ininterrumpida desde el obrador hasta tu cocina.

Especificaciones

• Peso por patty: [150g] · Piezas por paquete: [4]
• Ingredientes: pechuga de pollo TIF, zanahoria, cilantro, sal de mar, especias
• Empaque al vacío
• Conservación: refrigerado 0–4 °C hasta 5 días · congelado –18 °C hasta 90 días

Tiempos de cocción

• Sartén o parrilla, fuego medio-alto: 3 minutos por lado
• Air fryer a 200 °C: 8 minutos, volteando a la mitad
• Punto correcto: jugos transparentes y temperatura interna de 74 °C

Tres formas de servirla bien

• Clásica: pan brioche, lechuga, jitomate, cebolla morada en aros finos, queso manchego.
• BBQ ahumada: tocino crujiente, cheddar fundido, cebolla caramelizada, salsa BBQ con un toque de chipotle.
• Gourmet verde: arúgula, aguacate machacado con limón, mayonesa de chipotle, pan de masa madre tostado.