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Jamón Serrano Artesanal
Jamón Serrano Artesanal
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El jamón serrano es un alimento obtenido a partir de la salazón y secado al aire de las patas traseras del cerdo. Este mismo producto recibe también el nombre de paleta o paletillacuando se obtiene de las patas delanteras. El jamón serrano se contrapone al jamón cocido, también llamado jamón de York o "jamón dulce". Se llama serrano por la costumbre de curar el jamón en parajes altos de las sierras, donde las bajas temperaturas facilitan la curación.

Ficha técnica
Sobre este producto, Jamón Serrano Artesanal.
Highlights
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Detalles
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