Manitas Cerdo

Las Manitas de Cerdo son un corte tradicional que destaca por su sabor auténtico y su textura gelatinosa, gracias al colágeno natural que contienen. Este corte es un clásico de la cocina tradicional mexicana y española, ideal para recetas de cocción lenta que permiten resaltar su suavidad y sabor. Además, son ricas en nutrientes y aportan una base perfecta para guisos, caldos o estofados.

Características:

• Textura: Suave, gelatinosa y jugosa tras una cocción prolongada.

• Sabor: Intenso y versátil, perfecto para absorber condimentos y especias.

• Preparación: Se venden limpias y listas para cocinar en diversas recetas tradicionales.

Ideal para:

• Guisos y estofados tradicionales.

• Platillos mexicanos como manitas en escabeche o en salsa verde.

• Preparaciones al horno o en caldos.

Ejemplos de uso:

1. Manitas en salsa verde: Cocidas a fuego lento y acompañadas de una salsa de tomatillo y cilantro, perfectas con arroz y tortillas.

2. Guiso de manitas: Preparadas con chile guajillo, ajo y especias, servidas con frijoles refritos.

3. Manitas en escabeche: Marinadas con vinagre, hierbas aromáticas y chiles, ideal como botana o acompañamiento.