Cowboy
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Va bien con
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Chistorra Gourmet DSPC
500g · $74
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Queso Chihuahua (menonita)
100g · $20
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Tuétano
Medio kilo · $69
El Cowboy es un corte de res que se caracteriza por su forma redonda y proviene del ojo del costillar (Rib-eye), destacándose por incluir un hueso corto en un extremo. Este detalle le da una apariencia similar a una paleta. Es un corte jugoso y tierno, cuya textura y sabor dependen del marmoleo presente en la carne.
Al igual que el Tomahawk, el hueso corto del Cowboy ayuda a distribuir el calor uniformemente durante la cocción, haciéndolo ideal para preparaciones a la parrilla que resaltan su sabor y jugosidad.
Ideal para:
• Parrilladas y asados al aire libre.
• Cenas especiales que buscan un corte distintivo y delicioso.
• Amantes de los cortes gruesos y jugosos.
Ejemplos de uso:
1. A la parrilla: Sellado a fuego alto para formar una costra dorada y cocido lentamente hasta alcanzar el término deseado.
2. Al sartén: Cocinado con mantequilla, ajo y romero para un sabor aromático y una textura suave.
3. Al horno: Combinado con hierbas y especias para realzar su sabor natural y acompañado de papas gratinadas
Cowboy
Ficha técnica
Sobre este producto, Cowboy.
Detalles
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