Espaldilla de Cordero

*Especificar si lo desea entero o en trozos

La Espaldilla de Cordero es un corte proveniente del cuarto delantero del carnero, caracterizado por su sabor robusto y textura jugosa. Este corte es perfecto para preparaciones de cocción lenta, ya que permite que sus fibras se ablanden y absorban los sabores de los condimentos y marinados. La espaldilla es una opción versátil que combina bien con una amplia variedad de recetas, desde guisos tradicionales hasta asados al horno.

Ideal para:

• Guisos y estofados a fuego lento.

• Cocciones al horno para destacar su sabor natural.

• Preparaciones tradicionales o platillos con un toque gourmet.

Ejemplos de uso:

1. Guiso tradicional: Cocinado con especias, tomate y vegetales como zanahoria y papas para un platillo reconfortante.

2. Espaldilla al horno: Marinada con romero, ajo y aceite de oliva, rostizada lentamente para lograr un sabor intenso y una textura tierna.

3. Estofado estilo mediterráneo: Preparada con aceitunas, tomates, vino blanco y hierbas frescas como tomillo y orégano.