Cola de res
Cola de res
Cortamos a mano; el grosor y el número de piezas pueden variar. El peso no cambia.
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Va bien con
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Pechuga de pollo aplanada
250g · $45
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Molida Res Premium
500g · $113
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Tocino
100g · $30
La Cola de Res es un corte apreciado por su riqueza en colágeno y su sabor profundo. Este corte proviene de la cola del ganado y, gracias a su contenido de tejido conectivo, es ideal para cocciones lentas que permiten obtener un platillo lleno de sabor y una textura melosa.
Ideal para:
• Sopas y caldos tradicionales.
• Estofados y guisos caseros.
• Platillos reconfortantes y llenos de sustancia.
Ejemplos de uso:
• Caldo de res: Prepara con vegetales como zanahorias, elote y calabacitas para un platillo nutritivo y tradicional.
• Rabo estofado: Cocina a fuego lento con vino tinto, hierbas y vegetales hasta obtener un estofado jugoso y tierno.
• Tacos de res: Desmenuza la carne y úsala para tacos con guacamole, cebolla y cilantro.
Cola de res
Ficha técnica
Sobre este producto, Cola de res.
Detalles
¿Lo quieres preparado? Si el producto lo permite, elígelo arriba, en «Te lo preparamos así» (bistec, milanesa o trozos para guisado, según el corte; en algunos, paquetes de ½ kg). Si no aparece, llega como viene.
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