Denver Steak

El Denver es un corte de carne de res que proviene del área del hombro, específicamente de un músculo poco utilizado por la res. Esto le otorga una textura tierna y una jugosidad excepcional. Su marmoleo natural resalta su sabor, convirtiéndolo en una opción ideal para los amantes de cortes con gran calidad y versatilidad. Aunque es menos conocido que cortes como el Diezmillo, el Denver está ganando popularidad gracias a su ternura y su capacidad de adaptarse a diferentes preparaciones.

Ideal para:

• Parrilladas y asados que buscan un corte tierno y jugoso.

• Recetas al sartén o a fuego alto.

• Preparaciones donde el sabor y textura de la carne sean los protagonistas.

Ejemplos de uso:

1. A la parrilla: Cocinado a fuego medio-alto hasta obtener una costra dorada y un interior jugoso, acompañado de verduras asadas.

2. En sartén: Sellado con mantequilla, ajo y romero, ideal para un platillo rápido pero sofisticado.

3. Al horno: Marinando el corte con hierbas aromáticas, ajo y aceite de oliva, cocinado lentamente hasta alcanzar la textura perfecta.