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Greater Omaha

Gooseneck Hereford (Bottom Round)

Gooseneck Hereford (Bottom Round)

Precio habitual $ 228.00 MXN
Precio habitual Precio de oferta $ 228.00 MXN
Oferta Agotado
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Peso

El "Bottom Round", conocido en algunas regiones como cuarto trasero o babilla, es un corte proveniente de la parte trasera de la vaca, específicamente de la pierna trasera. Este corte se destaca por sus siguientes características:

  • Ubicación y Textura: Extraído del músculo de la parte exterior de la pierna trasera, el "bottom round" es un corte que ha realizado mucho trabajo, lo que se traduce en una textura más firme y fibrosa.

  • Bajo Contenido de Grasa: Este corte se caracteriza por su bajo marmoleado, haciéndolo una opción magra y saludable.

  • Métodos de Cocción Recomendados: Ideal para cocciones lentas y húmedas como estofados o braising, este método ablanda la carne, aumentando su ternura y sabor.

  • Forma y Tamaño: Se presenta en piezas de tamaño considerable y de forma algo irregular. Puede ser cortado en filetes para bistec o utilizado en piezas más grandes para asados.

  • Sabor Rico y Pronunciado: A pesar de su firmeza, el "bottom round" ofrece un sabor carnoso y profundo, especialmente cuando se cocina lentamente y se combina con salsas o adobos.

Usos y Preparaciones Sugeridas: Ideal para platos que requieren un tiempo de cocción más largo, el "bottom round" es perfecto para guisos, asados, y platos donde la carne se cocina a fondo, permitiendo que su sabor se intensifique y combine armoniosamente con otros ingredientes.

Programa Certificado por la USDA (G-103A) Hereford y Hereford x Razas Británicas Solo Influencia Británica. Sin Influencia de Razas Lecheras. Sin Influencia Brahman. Sin Influencia Continental. 

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Ficha técnica

Sobre este producto, Gooseneck Hereford (Bottom Round).

Tiempo de entrega.

Si ordenas antes de las 16:00 horas se entrega el mismo día en un lapso no mayor a 180 minutos, disponible solo en Puebla. Para la ciudad de Monterrey estamos disponibles solo para empresas. Sin cobertura en resto de la república.

Highlights

Ordena en línea y recibe el mismo día.

Detalles

Si deseas agregar indicaciones extra sobre el empaquetado o porcionado puedes hacerlo en la sección de notas en el carrito de compra.

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