Tomahawk
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Chistorra Gourmet DSPC
500g · $74
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Queso Chihuahua (menonita)
100g · $20
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Tuétano
Medio kilo · $69
El filete tomahawk es un corte de chuleta grande, "chuletón", que tiene cinco o más pulgadas de hueso de costilla. Creado comercialmente para fines de presentación. Se llama corte "tomahawk" porque el filete con el hueso largo se parece al tomahawk, un hacha nativa americana de una sola mano. Conocido por el nombre de "chuletón con hueso" "de vaquero" su vistosidad radica en que se deja todo el hueso de la costilla a la vista limpiando eliminando por completo la carne entre las costillas de unos 15-20 cm del huesos y dejando únicamente el área central del chuletón (rib eye).
Tomahawk
Ficha técnica
Sobre este producto, Tomahawk.
Detalles
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