Ahumado en frío vs. ahumado en caliente: técnica, equipos y riesgos — DSPC - Distribuidora San Pedro Cholula, San Pedro Cholula, Puebla, México

Ahumado en frío vs. ahumado en caliente: técnica, equipos y riesgos

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  • Arrachera marinada DSPC Disfruta de la Arrachera de Falda Cuadro Limousin Marinada DSPC, un producto de calidad excepcional. Esta arrachera ha sido marinada con sal, pimienta y agua purificada mediante un proceso de ósmosis inversa, lo que asegura su pure

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  • Molida Res Premium La Carne Molida de Res Premium de DSPC México es una opción de alta calidad, elaborada a partir de cortes seleccionados de res, como: Bola y Cuete. Su textura suave, bajo contenido de grasa y sabor intenso la convierten en el ingredient

    Molida Res Premium

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    A partir de $ 113.00 MXN
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  • Molida mixta Carne molida de res y cerdoDSPC

    Molida Mixta (Res y Cerdo)

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  • Pierna cerdo en trozos Pierna deshuesada y sin cuero.DSPC

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    A partir de $ 67.00 MXN
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  • Tocino El tocino es un tipo de carne curada que tradicionalmente viene de la parte posterior del vientre, o de los lados de un cerdo, por lo general contiene poca carne y más acumulo graso que se deposita en la porción subcutánea de la piel del cerdo.DSPC

    Tocino

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    A partir de $ 30.00 MXN
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  • Pierna Cerdo Bistec Bistec de pierna de cerdo aplanado.DSPC

    Pierna Cerdo Bistec

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    A partir de $ 69.00 MXN
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  • Bistec Res Premium El Bistec de Res Premium es la elección perfecta para los amantes de la carne que buscan un sabor auténtico, una textura jugosa y una calidad excepcional. Este corte selecto proviene de ganado de primera, garantizando un marmoleo equili

    Bistec Res Premium

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    A partir de $ 65.00 MXN
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  • Bistec Res Corte delgado y suave de carne de res 100% nacional, ideal para preparación rápida a la plancha o sartén. Producto fresco, empacado al alto vacío para conservar su calidad, sabor y textura. Disponible para venta al mayoreo y medio mayoreo. Idea

    Bistec Res

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    A partir de $ 65.00 MXN
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  • Centro de bola res El Centro de Bola de Res es un corte magro, suave y de excelente calidad, ideal para una variedad de preparaciones culinarias. Este corte proviene de la parte trasera de la res, específicamente de la bola, y se caracteriza por su bajo c

    Centro de Bola Res

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    A partir de $ 70.00 MXN
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  • Costilla cerdo La Costilla de Cerdo es un corte versátil que se presenta por cortes individuales, según tus necesidades culinarias. Este corte es ideal para preparaciones al horno, a la parrilla o en guisos, gracias a su sabor jugoso y textura tierna que

    Costilla cerdo

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    A partir de $ 33.50 MXN
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  • Rib eye Choice El ojo de bistec es un filete extraído de la sección de la costilla de ternera, entre las costillas seis y la doce. Los filetes de ojo de bistec están mayoritariamente compuestos por el músculo longísimo pero también pueden contener partes

    Rib eye Choice

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    DSPC

    A partir de $ 90.00 MXN
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  • Chambarete res El Chambarete de Res con Hueso es un corte clásico, ideal para guisos, caldos y preparaciones que buscan sabores intensos y texturas melosas. Este corte proviene de las patas de la res, caracterizado por su alto contenido de colágeno que, a

    Chambarete res

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    DSPC

    A partir de $ 99.00 MXN
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  • Bistec Norteño Un excelente corte para taquizas o carnes asadas. En DSPC usamos la pulpa blanca (cuete y bola) de res y la cortamos en rebanadora para que salga un corte delgado fácil de asar en cualquier parrilla o sartén. Su leve capa de grasa aporta gr

    Bistec Norteño

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    A partir de $ 117.00 MXN
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  • Sirloin La zona del Sirloin esta ubicada justo después del costillar (o del Rib), también es una de las zonas más sabrosas y suaves de la res, y de aquí salen otros cortes como el “Porterhouse”, el “T-Bone”, y los “Strips”. Lo más peculiar es que es la zo

    Sirloin

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    A partir de $ 140.00 MXN
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  • Aguja Res Marinada La Aguja Res Marinada es un corte premium que combina la jugosidad y suavidad de la carne de res con un marinado perfectamente equilibrado para realzar su sabor natural. Listo para cocinar, este producto ofrece la solución perfecta para

    Aguja Res Marinada

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    DSPC

    A partir de $ 55.00 MXN
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  • Costilla de Roast Beef Natural La Costilla de Roast Beef Natural es un corte de res reconocido por su sabor auténtico y su textura suave. Este corte no lleva marinados ni sazonadores añadidos, lo que permite al cocinero personalizarlo según sus preferenci

    Costilla de Roast Beef Natural

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    DSPC

    A partir de $ 136.00 MXN
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  • Deshebrada de Res (Concha) La Deshebrada de Res (Concha) es un corte magro y tierno de la carne de res, ideal para desmenuzar tras una cocción lenta. Este corte proviene de la concha, una parte específica de la res que es perfecta para recetas tradicional

    Deshebrada de Res (Concha)

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    DSPC

    A partir de $ 104.00 MXN
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  • Enchilada cerdo La Carne Enchilada de Cerdo es un corte sazonado con una deliciosa salsa tipo adobo, que combina especias como canela, ajo y pimienta para lograr un sabor único y tradicional. Gracias a su preparación, no es necesario agregar sal ni condim

    Enchilada cerdo

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    DSPC

    A partir de $ 69.00 MXN
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  • Chambarete macizo El Chambarete, también conocido como Morcillo, es un corte proveniente de la parte superior del miembro de un animal, específicamente por encima del muslo o la paletilla en las patas traseras. Es un corte fibroso, con una cantidad signif

    Chambarete Macizo (Sin hueso)

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    DSPC

    A partir de $ 57.00 MXN
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  • Chuleta natural cerdo La Chuleta Natural de Cerdo es un corte clásico, sin curados ni ahumados, lo que preserva el sabor auténtico de la carne de cerdo. Es un corte versátil que puede adaptarse a una gran variedad de platillos, ya sea a la parrilla, al sa

    Chuleta natural cerdo

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    DSPC

    A partir de $ 74.00 MXN
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  • Baby back ribs cerdo Las costillas traseras se cortan desde la columna vertebral después de que se retira el lomo. Las costillas superiores se llaman Baby Back Ribs, pero no porque provengan de un cerdo bebé sino porque son más cortas en relación con las

    Baby back ribs cerdo

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    DSPC

    A partir de $ 83.00 MXN
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  • Molida cerdo Carne molida de cerdo.DSPC

    Molida cerdo

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    DSPC

    A partir de $ 64.00 MXN
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  • Lomo en Caña Cerdo El Lomo de Cerdo es un corte magro y versátil que se extrae de las dos piezas de carne ubicadas junto al espinazo y bajo las costillas del cerdo. Este corte se caracteriza por su forma cilíndrica y su bajo contenido de grasa, lo que lo

    Lomo en Caña Cerdo

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    A partir de $ 71.00 MXN
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  • Picaña Nacional Choice La picaña es un tipo de corte de la carne de res que se encuentra en la parte superior de la cadera. Según parece la etimilogía de la palabra picaña o picana viene de la costumbre en el pastoreo de golpear a las vacas con una caña j

    Picaña Nacional Choice

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    DSPC

    A partir de $ 180.00 MXN
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  • Filete de Cerdo El Filete de Cerdo es un corte magro, tierno y versátil que se extrae del lomo del cerdo. Este corte se caracteriza por su suavidad y por tener un bajo contenido de grasa, lo que lo convierte en una opción saludable y deliciosa. Su sabor s

    Filete de Cerdo

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    DSPC

    A partir de $ 78.00 MXN
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